2008年6月4日。
この日は大雨のあとの快晴。

小田原から熱海方面に向かって相模湾沿いをドライヴしていた私の目の前に現れた
息を呑むほど美しく、そして、なぜか無性に懐かしい風景。
私はこの地に一瞬 ...

伝統発酵食に恋して

フランスに暮らし、
帰国後も頻繁に行き来を繰り返してフランス人と食卓を共にする中、
私の消化力はどうも彼らのそれとは違うようだと感じるようになりました。

そして、「日本人の私を最もよい状態 ...

 

体と食の繋がり

カラダは食べたものから日々造られています。

あなたのカラダは一生同じではありません。
カラダを構成する細胞は刻々と入れ替わっているからです。

細胞はあなたの食べた ...

この畑を始めた頃は、オーガニック・有機栽培の認知度は高まっていましたが、
「自然農」はまだまだ知られていませんでした。

「私の畑では完全無農薬・無肥料の自然農で野菜やハーブを育てよう。」
そう決めて、うっそうと生 ...