パリ15区|美食×生活習慣改善

「料理は苦手、でも健康は大切」
そんなあなたに贈る、美しく生きるレシピ

パリ15区
ヘルシーフレンチ教室

パリ15区 ヘルシーフレンチ教室とは?

フランス料理の中に「日本の伝統発酵食・季節感」を取り入れた、日本人の体質に合うヘルシーなフランス料理が身に付くアットホームな料理教室です。

通常の受講には入会の必要があります。まずは体験レッスンにお越しください。

コンセプト

「健康と美」
を大切に

「料理研究家」「自然療法家」の森ゆみこ考案のレシピをお伝えします。化学調味料や人工甘味料など、カラダに負担となる食材や調味料は使用しません。四季の食材・伝統発酵食を使用し、日本人の体質を考え、健康と美を最大化する料理が作れるようになります。

「楽しむ心・キレイな食」で細胞イキイキ

当教室で大事にしているのは技術よりも「楽しむ心」です。理由は楽しい心で作った食事こそが、人を健康に導くからです。見た目がカラフルで楽しい食は、自律神経を活性化し、消化・吸収力をアップ。しっかり吸収された栄養が細胞に十分に届くため、健康美が叶いやすくなります。

驚くほど
「カンタン」

主宰の森ゆみこは、もともと不器用で料理がほぼ作れなかった過去があります。パリに渡り苦労して学んだ経験から、驚くほど作りやすいレシピの数々を常に考案。当教室にいらした料理経験のない方・苦手意識のある方でも、その日から作れるレッスン内容を提供してます。

「健康と美」
を大切に

「料理研究家」「自然療法家」の森ゆみこ考案のレシピをお伝えします。化学調味料や人工甘味料など、カラダに負担となる食材や調味料は使用しません。四季の食材・伝統発酵食を使用し、日本人の体質を考え、健康と美を最大化する料理が作れるようになります。

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「楽しむ心・キレイな食」で細胞イキイキ

当教室で大事にしているのは技術よりも「楽しむ心」です。理由は楽しい心で作った食事こそが、人を健康に導くからです。見た目がカラフルで楽しい食は、自律神経を活性化し、消化・吸収力をアップ。しっかり吸収された栄養が細胞に十分に届くため、健康美が叶いやすくなります。

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驚くほど
「カンタン」

主宰の森ゆみこは、もともと不器用で料理がほぼ作れなかった過去があります。パリに渡り苦労して学んだ経験から、驚くほど作りやすいレシピの数々を常に考案。当教室にいらした料理経験のない方・苦手意識のある方でも、その日から作れるレッスン内容を提供してます。

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こんな方におすすめ

パリ15区ヘルシーフレンチ教室はこんな方におすすめです。

カラダに良い食を
作りたい

「健康のためには食の見直しが大切」と思っている人は多くいます。それを実現したければ、食材や栄養だけでなく、個人の体質も考えることがカギ。当教室は座学もあるレッスンスタイルだからこそ、食への理解も深まりり、自然とカラダに良い食を作れるようになります。

肌・体型を美しくする
食事法を知りたい

当教室で学ぶと、肌・体型を美しくするための抗酸化・抗糖化食材などの知識が身に付きます。合わせて調理ポイントやストレス軽減につながる食べ方も学べ、美に効果的な食事法が総合的にわかります。実際に美肌・スリムを実現した生徒さんも多数います。

忙しすぎて自炊
がままならない..

「食が健康や美に大事と分かっているけど、忙しすぎて自炊できない..だから余計にストレス。」そんな方の悩みを解決します。スイッチオンだけできる炊飯器料理、まな板いらずで作れるレシピ、たった5分のオーブン調理術など誰でもできる当方独自の自炊法が学べます。

ヘルシーなフランス料理を
学びたい

主宰の森ゆみこは、パリで学び欧米人と日本人の体質差を身をもって痛感した経験から、「日本人の体質」に合うレシピを2000以上考案してきました。フレンチなのにヘルシーな料理を学べるため、飽きずに日常でも楽しめ、カラダにも良い変化を感じられるようになります。

カラダに良い食を
作りたい​

「健康のためには食の見直しが大切」と思っている人は多くいます。それを実現したければ、食材や栄養だけでなく、個人の体質も考えることがカギ。当教室は座学もあるレッスンスタイルだからこそ、食への理解も深まりり、自然とカラダに良い食を作れるようになります。

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肌・体型を美しくする
食事法を知りたい​

当教室で学ぶと、肌・体型を美しくするための抗酸化・抗糖化食材などの知識が身に付きます。合わせて調理ポイントやストレス軽減につながる食べ方も学べ、美に効果的な食事法が総合的にわかります。実際に美肌・スリムを実現した生徒さんも多数います。

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忙しすぎて自炊
がままならない..​

「食が健康や美に大事と分かっているけど、忙しすぎて自炊できない..だから余計にストレス。」そんな方の悩みを解決します。スイッチオンだけできる炊飯器料理、まな板いらずで作れるレシピ、たった5分のオーブン調理術など誰でもできる当方独自の自炊法が学べます。

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ヘルシーなフランス料理を
学びたい

主宰の森ゆみこは、パリで学び欧米人と日本人の体質差を身をもって痛感した経験から、「日本人の体質」に合うレシピを2000以上考案してきました。フレンチなのにヘルシーな料理を学べるため、飽きずに日常でも楽しめ、カラダにも良い変化を感じられるようになります。

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教室の4つの特徴

ヘルシーフレンチ教室の4つの特徴をご紹介します。

少人数制だから 和やかで安心​

当教室では、最大6名様の少人数制を採用しています。先生同様、気さくな生徒さんが多く、和やかな雰囲気で安心感があります。

伝統発酵食を活用​

日本人の腸内環境を整えるのに抜群のチカラと奥深い旨味をもつ伝統発酵食を随時に活用。だからこそ飽きのこないフレンチになります。

楽しい座学がある​

カラダと食のつながりや調味料の選び方、調理法などが身に付く座学の時間があります。理論を知ることで、食生活における行動変わり、カラダの改善にもつながります。

教室所有のプチ畑がある

海を見渡せるみかんの丘に小さな畑があり、季節のイベントを開催しています。野菜やハーブを植えて育てる体験をしたり、レモンやバラなどを自然農で育てて教室の食材としても使用しています。

少人数制だから 和やかで安心​

当教室では、最大6名様の少人数制を採用しています。先生同様、気さくな生徒さんが多く、和やかな雰囲気で安心感があります。

伝統発酵食を活用​

日本人の腸内環境を整えるのに抜群のチカラと奥深い旨味をもつ伝統発酵食を随時に活用。だからこそ飽きのこないフレンチになります。

楽しい座学がある​

カラダと食のつながりや調味料の選び方、調理法などが身に付く座学の時間があります。理論を知ることで、食生活における行動変わり、カラダの改善にもつながります。

教室所有のプチ畑がある

海を見渡せるみかんの丘に小さな畑があり、季節のイベントを開催しています。野菜やハーブを植えて育てる体験をしたり、レモンやバラなどを自然農で育てて教室の食材としても使用しています。

レッスンのご案内

ヘルシーフレンチ教室のレッスンは、対面・オンラインのどちらかをお選びいただけます。
入会がお済みでない方は、まず体験レッスンにご予約ください。
「当サイト」または「クスパ」よりご予約が可能です。

体験レッスンについて

■予約の流れ
ご予約の際に、「体験レッスン」と記載してお伝えください。事務局より案内が届きますので、説明に沿って進めていただくことでスムーズに予約が完了いたします。対面か、オンラインかを明記してくだい。

■体験レッスン料金
・通常1回あたり:¥15,000(税込) →  ¥6,500(税込)
※体験レッスンは初回のみです

■ご予約
当サイトのイベント予約ページ または、クスパ料理教室ポータルサイト)からできます。

レッスンの流れ

※通常レッスン・体験レッスン共通

01.実習

前菜・スープ・メイン・デザートから3~4品の構成+季節のサラダ+ライス+ハーブティー付 計6~7品。

02.試食

調理した料理の試食。写真の撮影もこの時間に行います。

03.座学

テーマに合わせた座学を行います。カラダに良い食材や、控えるべき調味料などが学べます。

料理の腕と共に
健康美もアップしたい方へ

ヘルシーフレンチ教室とは別路線で、より健康美に特化した講座の「健康美の森塾」を開催しています。こちらの目的は、誰にでも本来備わる生命力(自然治癒力)を高め、生活を良質にしていくことです。

その具体的方法が、7つの生活習慣の見直しと実践です。食の効果を飛躍的に高め、健康美を更にアップしたい方にはおすすめです。

ご入会の流れ

01.体験レッスン
受講

通常と同じ流れのレッスンを体験いただきます。

02.レッスン後
コースのご案内

体験レッスン後、入会希望の方にコースのご案内をします。下記のどちらかお選びいただけます。
・毎月通うレギュラーコース
・ご自身のペースで通う回数券コース(3回〜)

03.入会後
通常レッスン開始

ご入会後、通常レッスンの受講が開始になります。
※レッスン日程は、随時事務局よりご案内いたします。

生徒さんの声

ヘルシーフレンチ教室の生徒さんの声をご紹介します。

shizuさん 
50代

外食がちな家族のために、「せめて家ではおいしくて健康的な食事を」と思いレッスンに通い始めました。

この教室の良さはひと言では表せませんが、まず、旬の食材と厳選された調味料で作る簡単なのにとてもおいしいヘルシーフレンチであること。それから、由美子先生のお人柄です。お話していると自然と笑顔になってしまいます。

また、フランスに精通されている先生からフランス各地の特色やmenuの読み方など教えて頂けるのも楽しみのひとつです。

satokoさん
40代

パリ15区と出会ってからかれこれ10年近くになります。

最初はイベントのみの参加でしたが、何度か由美子先生のお料理を食べると、次の日身体に負担がかからないと気がつきました。
そこからレッスンにも参加するようになり、フランスのこと、料理の盛り付けのこと以外に、私たち日本人として、どのような食材を選ぶ事が重要か学びました。そして、私はこちらの教室でいろいろな人に出会ったこともとても重要で、人と人とのつながりでいまの主人と知り合いました。お料理の知識だけでなく人とのつながりが広がるパリ15区をお勧めします。

伊藤りえ様
31代

外食がちな家族のために、「せめて家ではおいしくて健康的な食事を」と思いレッスンに通い始めました。

自炊をしたいし、お料理上手になりたいけど面倒くさいという悩みがありました。
受講してみると、自炊へのハードルが下がり、お料理が上達してきました!更に、レパートリーが増え教室に通っていなければ使わないであろう食材を使って、楽しくなった。

先生のメソッドを取り入れたからか、花粉症が治りました!それまでは毎年鼻血が止まらなくて会社に行けない日もあったので、とても快適に!

この教室は、先生が愛情深く、レシピが美味しくて、作りやすいです。食生活や健康、生き方を見直すヒントをくれます。そして、生徒さんがたまにケーキを作って持ち込んでくれます(笑)

kazumaさん
30代

一時期外食ばかりしてたときに体を崩してしまい、それから自炊を行っていました。

独学では限界を感じていたとき、こちらの教室を知りました。包丁の使い方から材料の入手場所など、本よりも先生から直接学ぶほうが得られることが多く、通う前と比べて上達したと実感しています。
本などに載っているフレンチのレシピは、材料をそろえるだけでも大変ですが、
こちらの教室では、街中ですぐ入手できる食材を使ったレシピを学べ家で再現できることが何より嬉しいです!

よくある質問

不器用で料理も下手です。大丈夫でしょうか?

全く心配しないでくださいね。私自身、初めはそうでした。
どんな方でも美味しく作れるよう森ゆみこオリジナルの「カンタン・ヘルシー・華やか」なレシピでご紹介していますので大丈夫。
大切なのは「楽しむ心」です。

フランス料理と聞くと難しい印象ですが…

初参加の皆さんからは、カンタンで驚いた、という感想が多いんです。食材は街で揃えられる旬のもの中心、特別な道具も不要です。作りやすいオリジナルレシピをご紹介しているので、初心者の方でも安心して受講していただけます。
わからないことがあればレッスン中いつでも気軽に質問をしてくださいね。座学も、学校のような感じではありません。私への質問や生徒さん同士の対話を通しアットホームな雰囲気の中、フランス料理や食についての理解を深めることを目指しています。

生徒さんの年齢層は?

20代~60代まで全ての年齢層の方が通っています。当教室では年齢は全く関係ありません。ご心配であれば、気軽にご相談ください。

青山という土地柄、マダムが多いのでしょうか?

週末クラスの生徒さんは、お仕事をしている方がほとんどです。平日昼クラスには主婦の方も多いです。有閑マダムの通うような教室ではなく、普段着で気楽に通えるアットホームな場です。

先生はどんな人ですか?

気さくでゆったりした人です。どんな質問にも親身になって答えてくれます。(生徒さん談)

入会しても続けられるか心配です…

みなさん入会前は同じような不安をお持ちになるようですが、長く通う方が大半です。もし入会後、いろいろな理由で通えなくなった場合は、電話または対面にてご相談ください。

受講する際の持ち物はありますか?

(エプロン、タオル、筆記具、カメラ)に加え、髪の毛をまとめるための物(ゴム、大判ハンカチ、バンダナ等)をご持参ください。
*エプロンはお貸しできます。

ヘルシーフレンチ教室 体験コーナー

このコーナーでは、実際のレッスンで行うレシピ動画を紹介します。
ぜひご自宅で作ってみてくださいね。
※動画では春食材を使用していますが、通年お作りいただけるレシピです。

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