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思い出のデザート

本日は、フランス大使館フランス政府留学局@francealumni_jp からの【France Alumni料理バトン #lesalumnicuisinent】です☺️🇫🇷・フランス時代の思い出のデザートをご紹 […]

フランスから🇫🇷Les miracles n’arrivent qu’à ceux et celles qui y croient. ・右端のシモンは、この二人の坊やのパパ。・わたしがシモンに初め

5/1。フランスではスズランの日🇫🇷この日になるとパリの街角に、小さな子から大人までが、森や野から摘んできた鈴蘭をカゴに入れ立っていました。・東京のいま。緑・翠・碧・みどり・ミドリ・グリーン・ヴェール。ひとつとして同じ色

0423 これは私にとって特別な数字。大学卒業後、1か月も経たないうちにスーツケース１つと片道航空券を握りしめ日本を飛び出したのが4月23日。成田空港で、スーツケースのロック解除キーを0423にセットした。「これ

お散歩。春の光を浴びながらのんびり歩いていたら沈丁花の香りが。おばあちゃんの命日は３月５日、二十四節気の啓蟄の頃。私は「沈丁花記念日」と名付けた。この香りが漂うころ、いつもおばあちゃんを思い出す。虫たちは土から元気

教室のベランダに水仙が💛その隣にはピンクのヒヤシンス。大学卒業してすぐイギリスに留学しそこからパリに移る前、２２、３歳の頃　ロンドンに住んでいた時期があった。ハイベリー&イズリントン駅からフラットへの途中に

表参道の小径に、紅白の梅が仲良く並んで咲いています。春も、もうすぐそこまで来ていますね。この度、2019年度クスパアワードが発表となり、エリア賞【東京】をいただきました。https://cookingschool.j

この命の使い道。高校から大学まで、わたしにとっての生まれてきた意味は「子供を産むこと」でした。大人になっていろいろなことがあり、自分の人生だけど思う通りに行かないことを知りました。子供が大好きなのに、一人も生まなか

セーヌ左岸、パリ１５区。そこには私が同居人アルノーと暮らしたチブメリー通りの小さなアパルトマン、毎日通ったル・コルドンブルー料理・菓子学校、そして修行先の一つ、人気ビストロのロス・ア・モワルがあります。まさに私の原点なの

“人生は一度きり”フランス人はよくこの言葉を口にします。人生は泣いても笑っても一度だけ。だから、自分らしくのびのび生きようよ！私がフランスで学んだことは実は料理よりもこのような「生き方」でした

マリアージュとはフランス語で「融合」「結婚」の意です。和とフレンチ、それぞれのよいところを柔軟に融合させながらつくる、じわ～っと体と心に優しく届く料理。食べる部分は日本の人のカラダに馴染むもの。仕上げにはソースや

パリ１５区チブメリー通り４番地。ル・コルドン・ブルー料理菓子学校へ徒歩４分ほどのこの地に私は暮らしていました。パリ１５区チブメリー通り４番地のアパルトマン。最上階の窓辺には空を見上げる私の姿が。パリのアパルトマ