マリアージュとはフランス語で「融合」「結婚」の意です。
和とフレンチ、それぞれのよいところを柔軟に融合させながらつくる、
じわ～っと体と心に優しく届く料理。
食べる部分は日本の人のカラダに馴染むもの。
仕上げにはソースや自然のカラフル色でフランスらしい
遊び心のエスプリを効かせます。
フレンチ初心者の方でも安心して取り組めるように工夫したシンプルレシピ。
とってもカンタンだけど、体を構成する細胞ひとつひとつが元気でいられるよう、
血からきれに変わっていくための要素をそこにはたくさん込めています。
大腸に棲む１００兆もの微生物（腸内細菌）たちの力を借りて生きているわたし達が、自分は自分だけで生きているという思いに陥らないよう、自然の仕組みも伝えられるようにしています。
このオリジナルフレンチを、私はマリアージュ・フレンチと名付けました。
フランスに暮らし、帰国後も日仏間の行き来を繰り返しているうち
洋食に偏りがちになり便秘がひどく腸が痛くなるといった変調が。。。
これではいけない！と食材や調理法を見直しながら自ら生み出した
オリジナルフレンチです。
●マリアージュ・フレンチの特徴：
１）日本人のカラダと美に◎なカンタン・華やかレシピ
２）旬野菜・伝統発酵食・水溶性食物繊維を必ずプラス
３）自然を知ることが健康への近道
４）心を込めることは幸せに繋がる