生徒さんからの声

生徒さんからの声


由美子先生のレッスンでは、お料理を通して、よい生き方や暮らし方を教えていただいていると感じています。
・季節の食材を使った、見た目も彩りも美しいフランス料理
・季節の食材の効能
・調味料の選び方
・体の仕組みのお話、こうしたらいいとのアドバイス
これらを通して、より食に対する意識が変わり、それが自分自身の健康について考え、
ひいては自分を大切にすることに繋がっているなと思っています。
そのような機会を与えてくださる由美子先生とお会いできた事に感謝しています。(yurika 20代)



いつも楽しく通わせていただいています。
先生の教えてくださる料理は彩り豊かで美しく、素材の旨味を堪能でき、
且つ体に優しいもので、1歳の娘にも食べさせたいと思うものばかりです。
盛り付け方もとても勉強になります。
友人に振舞ったら綺麗な料理に感激されました。人に振舞うのが楽しくなり、
ホームパーティの頻度が増えました笑
今後ともよろしくお願い致します。(erina 30代)



パリ15区と出会ってからかれこれ10年近くになります。
最初はイベントのみの参加でしたが、何度か由美子先生のお料理を食べると、
次の日身体に負担がかからないと気がつきました。
そこからレッスンにも参加するようになり、フランスのこと、料理の盛り付けのこと以外に、
私たち日本人として、どのような食材を選ぶ事が重要か学びました。

そして、私はこちらの教室でいろいろな人に出会ったこともとても重要で、
人と人とのつながりでいまの主人と知り合いました。
お料理の知識だけでなく人とのつながりが広がるパリ15区をお勧めします。(satoko 40代)



ハーブに興味があり始めたフレンチレッスン。
福岡から通っているため日程調整は難しいのですが、先生が可能な範囲で極力合わせて下さるのも続けて行ける秘訣です。
ヘルシーフレンチと言うだけに、日本人の身体を思いやる内容です。
四季あるこの風土に合った食材や、古来からの発酵調味料などを取り入れたオリジナルレシピを習えます。
10年以上通う生徒さんも同じメニューが一度も出て来ていない、とおっしゃる程。
いいと思っていた材料や調味料の間違いなど、毎回いろいろな事を学んでいます。(kayoko 50代)



食べてる物から身体が作られてるんだよ、と先生から教えていただいた事を家族に伝えています。
直ぐに何かが変わる訳ではありませんが、先生のレッスンに通う前と今では食事に対する考え方が違い、
気がついたら健康だったね、と言えれば良いなと思っています。
毎回、先生の小話で新しい発見があり、楽しく通わせていただいています。(haruyo 50代)



外食がちな家族のために、「せめて家ではおいしくて健康的な食事を」との思いからレッスンに通い始めました。
この教室の良さはひと言では表せませんが、
まず、旬の食材と厳選された調味料で作る簡単なのにとてもおいしいヘルシーフレンチであること。
それから、由美子先生のお人柄です。お話していると自然と笑顔になってしまいます。
また、フランスに精通されている先生からフランス各地の特色や
menuの読み方など教えて頂けるのも楽しみのひとつです。
(chizu 50代)



先生のレッスンに通わせていただき、食に関する意識が変わり、
発酵食品、丸ごと素材、良い調味料などを、家でも使うようになりました。
月に一回のレッスンは、あるべき食の姿へ自分を引き戻してくれてます。
何よりも楽しくレッスン受けさせていただいてます!
(hiroshi 40代)



仕事で毎日忙しいので、
健康や体にいい食べ物・食べ方のことを考えることはほとんどしていませんでしたが、
料理や可愛いものが好きなので色々学びたくて入会しました。
入会して半年でわかったことは、作り方やインスタ映えする見映えは
この料理教室の魅力のほんの一部分だということです。

口にするもの全てが自分の心と体にどんな影響を与えているのかという、
お料理の作り方と同じか、それ以上にとても大切なことを教えてもらえました。
先生の膨大な勉強量と熱量とともに毎回すりこまれるので、かなりズボラな私でも影響を受けています。笑
食生活を見直すことができ、30代になったいまのタイミングで学べて本当に良かったです。
(saori 30代)


大学1年生の12月から始めて、教室に通って1年半近く経ちました。
私は一人暮らしなので、自炊しなければいけないけど、
つい外食、コンビ二に頼ってしまっています。
でも、一か月に1回、教室に通って、戒められています。笑
日本人の体質に合わせた食事や、食品添加物、グルテン、
通わなかったら、もっと健康を気にせずに好き勝手してたと思います。
教室で習うレシピはどれも、私でも作れそうな簡単な手順で構成されていて、
また、自分で飾り付け、盛り付けを可愛くできて、楽しくお料理できます。

ちょっとした工夫が、パッと料理の印象を変えるんだなって、お勉強になります。
また、最後に自分たちの体についてお話を聞きます。
季節ごとに、労わるべき臓器、その機能など詳しく聞けるので、とても説得力があり、
お料理教室の3時間は、いつも密度の濃い時間です。そして、何より先生の人柄がよく、楽しいです。
今、目標としているのは、週1で料理することと、実家に帰ったら、フルコースを家族に作ることです。
(rio 20代)


一時期外食ばかりしてたときに体を崩してしまい、それから自炊を行っていました。
独学では限界を感じていたとき、こちらの教室を知りました。
包丁の使い方から材料の入手場所など、本よりも先生から直接学ぶほうが得られることが多く、
通う前と比べて上達したと実感しています。
本などに載っているフレンチのレシピは、材料をそろえるだけでも大変ですが、
こちらの教室では、街中ですぐ入手できる食材を使ったレシピを学べ
家で再現できることが何より嬉しいです!
(kazuma 30代)


最近通い始めました♪
先生のやわらかい雰囲気や、見た目も華やかで美味しいお料理はもちろんのこと、食に関する座学も興味深く、体験レッスンで同じになった生徒さんもとてもいい方ばかりでしたので、こちらに決めました。
温かい雰囲気で食を学びたい方にオススメです。
(20代女性)


毎回、旬の食材をたくさん使い、見た目にもワクワクするようなフレンチができ上がります!
通い始めて7年目になりますが、まだまだ発見も多いです。
和やかな雰囲気で笑いが絶えず、毎回元気をもらっています♪
(30代女性)


油のこと、砂糖のことなど、身体のために何をどう使えば良いのかとても勉強になります。
自分の為にはもちろんのこと、家族のためにも出来ることから取り組むようになりました。
特に成長期で食べ盛りの子供たちのために、手軽なスナック菓子などを買い置きしてましたが、森先生の話を聞いて、早速見直すことにしました。
(50代女性)


フランス料理の中に日本の良さをとりいれた料理が学べるところが気に入ってます。
先生が気さくで、なんでも相談にのってくれるみんなのお母さん的な存在で癒されます。
(20代女性)


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Posted by paris15cooking